Pessoal, Sou apaixonada por palmito… acho um pouco caro, mas vale a pena para preparar cremes e frango com catupity (com muito palmito) já postamos a receita aqui. Para dieta vai super bem, pois é só colocar a pupunha crua no forno com azeite e alecrim que fica delicioso!
Mas qual a diferença entre cada um deles? Pupunha, Açaí ou Juçara (que é o mesmo que Palmito Real). Apesar de a diferença estar basicamente no comprimento e largura, o gosto e nutrientes são basicamente os mesmos. O palmito pupunha, mais comumente consumido leva dois anos para amadurece. Já o Juçara e Açaí demoram 8 anos para estar nas mesas para consumo! A grande diferença para escolher está, obviamente, no preço e também na conserva. Para dicas de com o escolher o palmito mais macio e de melhor qualidade, aqui vão algumas dicas super legais para você lembrar na hora de comprar!
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Mas qual a diferença entre cada um deles? Pupunha, Açaí ou Juçara (que é o mesmo que Palmito Real). Apesar de a diferença estar basicamente no comprimento e largura, o gosto e nutrientes são basicamente os mesmos. O palmito pupunha, mais comumente consumido leva dois anos para amadurece. Já o Juçara e Açaí demoram 8 anos para estar nas mesas para consumo! A grande diferença para escolher está, obviamente, no preço e também na conserva. Para dicas de com o escolher o palmito mais macio e de melhor qualidade, aqui vão algumas dicas super legais para você lembrar na hora de comprar!
- Verifique se os pedaços tem tamanho regular e se apresentam camadas uniformes e de mesma textura, quem nunca comprou o palmito achando que era macio e estava super duro!?
- Não compre se a tampa estiver amassada ou estufada, pois o palmito pode estar contaminado;
- Não compre se a água estiver colorida, branca ou turva;
- O palmito que flutua não está macio, e sim com falta de oxigenação e duro;
- Não compre palmito muito fino! Significa que, provavelmente, foi extraído ilegalmente ou de maneira aleatória;
- Evite consumir palmito nativo. Procure saber a procedência do produto, pois um vidro na estante do mercado pode representar uma palmeira que demorou de 8 a 20 anos para se desenvolver;
- Compre somente produtos que apresentam na embalagem a origem, registro no Ministério da Saúde e IBAMA, que seja ecológico e de plantação planejada.
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Pessoal, Sou apaixonada por palmito… acho um pouco caro, mas vale a pena para preparar cremes e frango com catupity (com muito palmito) já postamos a receita aqui. Para dieta vai super bem, pois é só colocar a pupunha crua no forno com azeite e alecrim que fica delicioso! Mas qual a diferença entre cada […]
Fonte: Enfim Casada
Categoria: Outros
Autor: Enfim Casada
Publicado em: 04 Sep 2014 10:00:36
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